Lòng xào nghệ, món ăn dân giã, hấp dẫn và đưa cơm. Nhưng cũng món ăn này, nếu được thưởng thức cùng với bánh tráng nướng, thì sẽ là món ngon tuyệt vời cho thực khách nhâm nhi, ăn mãi không thấy chán.

Lòng xào nghệ, nghe cái tên đã có thể đoán ra nguyên liệu từ lòng heo và nghệ. Nói đơn giản vậy, nhưng để có được đĩa lòng ngon, dai, béo và không nặng mùi thì chẳng những người nấu phải có sự khéo léo, cần mẫn, mà còn cần đến kỹ thuật nấu ăn tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến quy trình chế biến.

Hấp dẫn lòng xào nghệ

Lòng được chọn phải là thứ lòng già, hay còn gọi là ruột già của heo, và phải là loại…